Hello Momsday! Puding lapis adalah salah satu jenis dessert yang banyak orang sukai. Salah satu jenis pudding yang terkenal adalah puding lapis dari suarabaya. Tekstur puding ini sangatlah halus dan enak. Pada artikel kali ini, Atika akan membagikan informasi cara membuat resep puding lapis Surabaya yang legit dan enak ya!
Dengan perpaduan topping cokelat menjadikan dessert ini memiliki rasa manis yang menggiurkan lho! Untuk membuat resep ini tidak terlalu susah kok, berikut adalah informasi mengenai bahan-bahan dan langkah-langkah yang Moms butuhkan untuk membuat resep puding lapis khas Surabaya ya! Yuk, simak artikel resep ini sampai habis!
Bahan Resep Puding Lapis khas Surabaya
- 2 butir telur.
- 60 gr gula pasir.
- ½ sendok teh SP. (Opsional)
- 60 gram tepung terigu protein sedang.
- 10 gram Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk.
- 1 sendok makan susu.
- 35 gram margarin cair.
- ½ sendok teh ekstrak vanilla.
- ⅛ sendok teh garam.
Lapisan cokelat:
- ½ bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos.
- ½ bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos.
- 700 ml susu cokelat.
- 100 gr dark chocolate, cincang.
- 60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk.
- ⅛ sendok teh garam.
Lapisan kuning:
- ½ bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos.
- ½ bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos.
- 2 butir telur.
- 80 gram margarin cair.
- 650 ml susu.
- 120 gram gula pasir.
- 60 gram Krim Kafe Kapal Api /susu bubuk.
- 1 sendok teh ekstrak vanilla.
- ⅛ sendok teh garam.
- 2 gram agar-agar bubuk polos.
- 250 ml air.
Langkah-langkah membuatnya:
- Pertama, Momsday bisa mengocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer sampai pucat dan mengembang.
- Sesudah itu masukkan tepung terigu, krim kafe kapal api, dan garam sambil kalian saring, aduk perlahan lalu tambahkan margarin, susu, dan ekstrak vanilla. Aduk secara perlahan.
- Tuang ke dalam Loyang kemudian panggang menggunakan suhu 165°C selama 15-20 menit.
- Setelah dingin, keluarkan cake dari Loyang. Kemudian sisihkan.
- Panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanilla, dan garam sampai sedikit mendidih kemudian pada wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata.
- Matikan api, tuangkan campuran telur secara perlahan sambil Moms aduk lalu tambahkan krim kafe kapal api. Masak sampai bentuknya mengental.
- Tuang ke dalam Loyang, diamkan selama 8-10 menit.
- Panaskan susu cokelat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan dark cokelat, aduk rata
- Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan cokelat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit
- Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan cokelat
- Masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam
- Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong
- Puding lapis surabaya siap Moms sajikan.
Nah itu di acara membuat resep pudding lapis Surabaya ya Moms! Mudah bukan? Kalian tidak perlu repot-repot pergi ke Surabaya untuk membeli pudding lapis khas ini. Cukup dengan beberapa bahan yang sederhana beserta langkah-langkah yang mudah, kalian dapat membuat pudding lapis Surabaya versi kalian sendiri. Kira-kira kalian mau Atika bagikan resep apalagi nih Moms? Berikan saran kalian melalui kolom komentar ya!
JANGAN LUPA BACA RESEP INI YA MOMS! CARA MEMBUAT RESEP CHIFFON DONAT FREE GULTEN!