Hello Momsday! Bistik ayam adalah salah satu hidangan makanan yang terbuat dari daging olahan ayam. Makanan ini cukup popular dan sangat disukai banyak orang karena mempunyai rasa yang enak dan juga krispi. Pada artikel kali ini, Atika akan membagikan resep mengenai cara membuat bistik ayam yang krispi dan juicy ya Moms!
Bahan-bahan yang Moms perlukan untuk membuat bistik ayam ini cukup mudah kok, berikut ini adalah bahan-bahan yang Moms butuhkan untuk membuat bistik ayam krispi yang juicy dan kripsi ala restoran terkenal ya Moms! Yuk, simak artikel resep ini sampai habis!
Bahan untuk membuat Bistik Ayam Krispi (2 porsi)
Untuk membuat marinasi:
- 2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit.
- 1 siung bawang putih halus.
- 1 sendok teh air jahe.
- ½ sendok makan Lee Kum Kee Kecap asin.
- 1 sendok makan maizena.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1/8 sendok teh merica.
- ½ sendok teh kaldu bubuk.
Bagian pelapis kering:
- 10 sendok makan tepung terigu protein sedang.
- 10 sendok makan maizena.
- 2 sendok teh baking powder. (opsional)
- 1 sendok makan kaldu bubuk.
- ½ sendok teh sendok teh merica.
Bagian pelapis basah:
- 6 sendok makan pelapis kering.
- 1 butir telur.
- 3 sampai 4 sendok makan air.
Bahan saus bistik ayam:
- 2 sendok makan mentega.
- ½ buah bawang bombai, lalu cincang.
- 2 siung bawang putih, lalu cincang.
- ½ sendok teh Lee Kum Kee minyak wijen.
- 2 sendok makan Lee Kum Kee saus tiram.
- 2 sendok makan saus tomat.
- 3 sendok makan kecap inggris.
- ½ sendok teh gula.
- ½ sendok teh kaldu ayam.
- 350 ml air.
- 1 sendok teh maizena.
Pelengkap:
- Kentang, rebus.
- Buncis, rebus lalu potong.
- Wortel, rebus lalu potong.
Langkah-langkah untuk membuat Bistik Ayam krispi
- Pertama, keringkan ayam menggunakan tisu, setelah itu tutup dengan baking paper atau plastic kemudian Moms pipihkan dengan cara pukul-pukul sedikit menggunakan rolling pin atau benda tumpul.
- Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kee kecap asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan juga maizena. Pastikan aduk sampai rata kemudian Moms tutup dengan menggunakan Cliping Wrap selama 15 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi, tambahkan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee saus tiram, Lee Kum Kee minyak wijen, mentega, dan air, aduk sampai merata.
- Tambahkan kaldu ayam dan juga gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus.
- Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, Setelah itu Moms bisa masak sebentar.
- Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, lalu aduk sampai merata.
- Pada mangkuk yang terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air. lalu aduk sampai rata.
- Celupkan ayam ke dalam tepung terigu lalu celupkan ke tepung basah, setelah itu celupkan ke tepung kering.
- Panaskan minyak, goreng menggunakan api yang besar sampai kecokelatan. Lalu tiriskan.
- Untuk bagian kentang, potong kentang sesuai dengan kesukaan selera Moms. Setelah itu Moms bisa campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan juga air sampai adonan tersebut sedikit mencair. Lalu aduk sampai merata.
- Celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah kemudian kemudian goreng hingga matang, lalu tiriskan.
- Bistik ayam yang krispi dan juicy siap untuk Moms sajikan.
Nah itu dia cara membuat bistik ayam yang enak dan krispi ya Moms! Mudah bukan? Kalian bisa membuat sendiri bistik ayam versi kalian untuk Si Kecil dan Papsday ya. Kira-kira kalian ingin Atika bagikan resep apalagi nih? Jangan lupa berikan komentar ya!
JANGAN LUPA BACA RESEP INI YA MOMS! INI CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG RICE COOKER DENGAN MUDAH YA!