Poffertjes, pancake mini khas Belanda yang lezat, menjadi hidangan yang populer di seluruh dunia. Dengan tekstur lembut, rasa manis, dan aroma vanilla yang menggoda, poffertjes adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Mari kita bahas resep sederhana untuk membuat poffertjes di rumah!
Bahan-Bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh vanilla extract
- Mentega untuk mengoles loyang poffertjes
- Gula halus untuk taburan (opsional)
- Keju parmesan parut atau stroop (sirup maple Belanda) sebagai topping (opsional)
Cara Membuat:
Siapkan Alat dan Bahan: Pastikan Moms memiliki loyang khusus poffertjes. Ini adalah wajan dengan lubang-lubang kecil yang digunakan untuk memanggang poffertjes. Jika tidak ada, Moms dapat menggunakan wajan anti lengket biasa dengan lubang kecil atau cetakan khusus poffertjes yang tersedia di pasaran.
Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata bahan-bahan kering ini.
Tambahkan Susu dan Telur: Tuangkan susu hangat ke dalam campuran tepung, kemudian tambahkan telur dan vanilla extract. Aduk semua bahan dengan whisk hingga adonan menjadi lembut dan tanpa gumpalan.
Biarkan Adonan Fermentasi: Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama sekitar 30-45 menit. Proses fermentasi ini akan membuat poffertjes Moms lebih ringan dan berongga.
Panaskan Loyang Poffertjes: Panaskan loyang poffertjes di atas api sedang. Olesi setiap lubang dengan mentega atau minyak goreng agar poffertjes tidak lengket.
Tuang Adonan: Setelah loyang panas, tuangkan adonan poffertjes ke dalam masing-masing lubang hingga setengah penuh. Gunakan sendok kecil atau botol dengan corong kecil untuk membantu menuangkan adonan dengan rapi.
Panggang Hingga Matang: Biarkan poffertjes menggoreng hingga muncul gelembung di permukaan dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Gunakan tusuk gigi untuk membaliknya dengan hati-hati dan panggang sisi lain hingga kecokelatan juga.
Sajikan Panas: Angkat poffertjes dari loyang dan letakkan di atas piring saji. Taburi dengan gula halus atau tambahkan keju parmesan parut atau stroop (sirup maple Belanda) sebagai topping.
Selamat menikmati poffertjes Moms! Hidangan ini sempurna untuk sarapan, camilan, atau bahkan hidangan penutup yang lezat. Jangan ragu untuk eksperimen dengan berbagai topping seperti buah segar, whipped cream, atau cokelat cair sesuai selera Moms. Semoga resep poffertjes ini membawa cita rasa Belanda ke dalam rumah Moms.