Hello Momsday! Ayam cordon bleu adalah salah satu jenis makanan yang berasal dari Amerika. Kata “Cordon bleu” berasal dari Prancis yang memiliki arti “pita biru”. Ayam ini terbuat dari sebuah daging ayam yang digulung dan bisa Moms isi dengan ham, keju, dan lainnya sesuai dengan kreasi yang Moms sukai. Pada artikel ini, Atika akan membagikan resep cara membuat Chicken Cordon Bleu yang enak dan gurih ya Moms!
Resep Chicken Cordon Bleu (Untuk 2 porsi)
Bahan:
- 1 pasang dada ayam fillet
- 4 lembar chicken ham
- 100 gr keju mozarella
- 2 sendok makan mustard
- 1 sendok teh garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 butir telur
- 6 sendok makan terigu
- 100 gr tepung roti / tepung panko
Garlic butter:
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan parsley cincang
- 75 gr mentega
Lainnya:
- 3 sendok makan mentega cair
Creamy sauce:
- 2 sendok makan mentega
- 1 ½ sendok makan tepung terigu protein sedang
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 1 sendok makan mustard.
- 1 blok kaldu ayam.
- 250 ml air.
- 250 ml cooking cream.
- 1 butir kuning telur
- ½ sdt garam.
- ¼ sdt merica.
Pelengkap:
- Daun rocket.
Langkah membuat Chicken Cordon Bleu:
1. Pertama Moms bisa membagi dua dada ayam fillet kemudian belah lagi menjadi 3 dan tutup dengan cling wrap kemudian Moms pipihkan dengan menggunakan rolling pin.
2. Setelah itu, Moms bisa bumbui sisi bagian dalam ayam dengan menggunakan kaldu ayam, garam, dan juga merica sampai merata ya.
3. Pastikan olesi permukaan dalam ayam dengan mustard hingga merata ya.
4. Sesudah mengolesi ayam dengan mustard, Moms bisa campurkan mentega, parsley dan bawang putih kemudian cincang sampai rata. Oleskan garlic butter pada bagian tengah ayam lalu letakkan chicken ham, mozarella, garam, dan merica kemudian Moms gulung.
5. Lumuri dada ayam dengan tepung lalu celupkan ke dalam kocokan telur, ulangi langkah ini satu kali. Terakhir, lumuri ayam dengan tepung panko hingga rata.
6. Untuk metode air fryer, campurkan tepung panko dengan mentega cair sebelum dilumuri pada ayam. Masak cordon bleu dengan menggunakan air fryer di suhu 170°C selama 10-15 menit.
7. Goreng chicken cordon bleu dengan minyak yang cukup menggunakan api sedang-kecil selama 5-7 menit tergantung ukuran ayam atau hingga kecokelatan.
8. Untuk creamy sauce, panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih cincang hingga wangi lalu masukkan mentega dan tepung, aduk-aduk.
9. Masukkan mustard lalu bumbui dengan garam dan merica, masukkan air dan kaldu blok.
10. Masukkan cream, aduk-aduk terus hingga mendidih lalu matikan api dan tuang kuning telur sambil terus diaduk.
11. Sajikan chicken cordon bleu dengan creamy sauce dan daun rocket sebagai pelengkap.
Nah itu dia resep cara membuat Chicken Cordon Bleu ya Moms! Mudah bukan? Makanan ini sangat cocok kalian hidangkan untuk sarapan Si Kecil dan juga Papsday lho! Kira-kira kalian mau Atika bagikan resep apalagi nih? Jangan lupa berikan komentar ya!
JANGAN LUPA BACA RESEP INI YA MOMS! PRAKTIS DAN MUDAH! INI CARA MEMBUAT KUOTIE AYAM!