Hello Momsday! Untuk membuat hidangan ini, pada umumnya kalian harus menggunakan pasta al dente dan juga saus tartar yang dapat Moms padukan dengan kombinasi tekstur crunchy dari ikan yang kalian gunakan. Pada artikel kali ini, Atika akan membagikan informasi resep cara membuat Fish dan Pasta Platter versi buatan Chef Devina Hermawan yang enak dan juga tentunya nagih ya Moms! Yuk, simak sampai habis!
Resep bahan untuk membuat Fish & Platter (Untuk 2 porsi)
Untuk Fried Fish
- 4 buah ikan dori dari fillet.
- 120 gram tepung terigu protein sedang.
- 1 sendok makan maizena.
- 250 ml air soda yang dingin.
- 2 sendok makan air jeruk lemon.
- Terigu untuk coating.
Untuk Tartar sauce:
- 2 sampai 3 sendok makan air lemon.
- 4 sendok makan mayones / plain yogurt / sour cream.
- ½ suing bawang putih parut.
- 1 sendok makan bawang bombai cincang.
- 1 butir telur rebus, cincang.
- 2 buah pickles, cincang.
- ½ sendok makan madu.
- ½ sendok teh Lea dan Perrins Worcestershire sauce.
- ½ sendok makan mustard. (opsional)
- 1 sendok makan S&B Nanami Togarashi.
Mix peppers aglio e olio:
- 200 gram agnesi linguine.
- 10 siung bawang putih, cincang.
- 80 ml olive oil.
- 4 buah cabai merah keriting, iris.
- 1 sendok makan S&B Nanami Togarashi.
- 3 sendok makan parmesan.
- 1 sendok teh garam.
- 2 sendok teh gula.
- ¼ sendok teh McCormick Black Pepper.
- 1 sendok teh McCormick Parsley.
Lainnya:
- Jeruk lemon
- Parsley.
Langkah untuk membuat Fish & Pasta Platter
- Pertama Moms bisa keringkan ikan dori menggunakan tisu, lalu taburi dengan sedikit garam. Setelah itu lapisi dengan menggunakan tepung terigu pada kedua sisinya.
- Campurkan tepung terigu, air soda, dan juga perasan jeruk lemon sambil terus Moms aduk sampai merata ya.
- Celupkan ikan dori ke dalam adonan basah, goreng dengan menggunakan minyak panas sampai berubah menjadi kuning keemasan lalu sisihkan.
- Untuk membuat saus tartar, Moms bisa campurkan bawang bombai, bawang putih, dan air perasan jeruk lemon lalu aduk sampai merata ya.
- Masukkan Lea & Perrins Worcestershire sauc, S&B Nanami Togarashi, dan semua bahan, aduk sampai merata ya.
- Untuk pasta, rebus agnesi linguine selama rentang waktu 7 menit hingga al dente.
- Panaskan olive oil, kemudian Moms bisa masukkan bawang putih cincang dan cabai merah keriting lalu tumis sampai wangi.
- Masukkan pasta dan juga sediit air rebusan pasta, aduk sampai merata.
- Bumbui dengan menggunakan garam, gula, McCormick Black Papper, S&B Nanami Togarashi, dan juga parmesan kemudian aduk sampai merata.
- Fish & Pasta Platter siap untuk Moms sajikan dengan menggunakan saus tartar, irisan lemon, dan juga parsley sebagai pelengkap.
Nah itu dia cara membuat Fish & Pasta Platter lengkap dengan cara membuat saus tartarnya ya Moms! Mudah bukan? Selain memiliki rasa enak dan gurih, tentunya kalian dapat merasakan masakan seperti di restoran bintang lima lho! Jadi ayo coba buat masakan ini untuk Si Kecil dan Papsday ya Moms. Kira-kira kalian mau Atika bagikan resep apalagi nih? Jangan lupa berikan komentar ya!
JANGAN LUPA BACA RESEP INI YA MOMS! RESEP CARA MEMBUAT CURRYWURST YANG ENAK DAN JUGA PRAKTIS!