Moms siapa nih yang suka nontonin drama korea, dan ended up pengen banget makanin semua jajanannya? Mandu nih jadi salah satu jajanan yang paling bikin ngiler banget nih Moms, apalagi kalo Momsday suka nontonin acara Mukbang, wah ngilerrr! Daripada beli mandu, mending kita buat Mandu Khas Korea yang halal yuk Moms!
Bahan Isian mandu :
- 500gr daging sapi giling
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- ½ kubis, cincang halus
- 100gr soun
- 1 buah tahu putih, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih bubuk
Bahan kulit mandu :
- 250gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt garam
- ¼ gelas air hangat
Cara membuat :
- Campurkan tepung terigu dengan garam, dan air dalam mangkuk atau wadah baskom. Aduk hingga menjadi gumpalan. Uleni dengan tangan selama beberapa menit hingga adonan menjadi lebih lembut. Simpan di dalam kantong plastik selama 10-30 menit sampai mengembang.
- Keluarkan adonan dari plastik, uleni kembali 5-7 menit, lalu letakkan adonan di atas wadah kayu yang telah dilumuri tepung. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama besar. Simpan salah satu adonan agar tidak kering saat Moms mengerjakan adonan pertama.
- Potong adonan menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama besar. Gulung setiap adonan dengan menggunakan penggilas hingga membentuk bulatan berukuran 6-7 inci. Tepi adonan harus lebih tipis agar mandu mudah direkatkan.
- Untuk membuat isian mandu, campur daging giling, bawang bombai, kubis, tahu dan soun di satu baskom besar. Di mangkuk lain, campurkan bawang putih, minyak wijen, kecap asin, garam dan lada bubuk. Aduk sampai merata.
- Tuangkan bumbu ke dalam campuran daging sampai semua tercampur rata. Ambil satu sendok makan isian mandu lalu tuangkan dalam kulit mandu.
- Basahi sisi kulit mandu yang telah diberi isian dengan jari yang sudah dibasahi. Lipat pembungkus menjadi dua, tekan dan tekuk ujungnya. Ulangi hingga semua isian mandu tertutup.
- Lalu kukus atau goreng mandu sesuai dengan keinginan Momspapsday. Masak hingga berwarna kecoklatan (Jika digoreng) atau kulitnya empuk (Jika di kukus).
Nah jadi deh, gampang banget kan Moms proses pembuatan Mandu ala korea yang halal ini? Moms juga punya dua opsi untuk menggoreng dan mengukus mandu. Jikalau Momsday ingin hasil yang tidak terlalu berminyak, Moms bisa mengukus mandu. Tapi kalau Momsday suka hasil akhir yang garing dan renyah, Moms bisa menggoreng mandu! Selamat mencoba Moms, jangan lupa re-cook dan share hasil masakan kamu ya!<3
Coba buat yang ini juga yuk Moms KENYAL DAN GURIH! INI CARA MEMBUAT RESEP SIOMAY AYAM JAMUR!