Hello Momsday! Lumpia adalah salah satu jenis makanan ringan yang berasal dari Jawa Tengah, pada umumnya lumpia dapat Momsday buat dengan isi rebung atau sayuran. Namun pada resep kali ini, Atika akan membagikan resep yang berbeda dari biasanya ya Moms! Pada resep kali ini, Atika akan memberikan resep cara membuat lumpia goreng ayam jamur ya Moms!
Cara membuatnya hampir mirip seperti membuat lumpia goring yang biasa ya Moms! Hanya saja isi pada lumpia goreng ayam jamur ini berbeda dengan yang biasanya, tentunya lumpia ini tidak kalah enak dengan lumpia yang biasa lho! Yuk, simak resep ini sampai habis!
Resep Lumpia Goreng Ayam Jamur (20 pcs)
Bahan:
20 lembar kulit spring roll ukuran besar.
Bahan telur:
3 butir telur.
⅛ sendok teh garam.
⅛ sendok teh merica.
Bahan saus aci:
100 gr tepung tapioca.
750 ml air.
50 gr gula merah.
⅛ sendok teh garam.
Bahan isian:
350 gr ayam giling.
150 gr jamur shitake & champignon.
150 gr buncis.
100 gr wortel.
6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
1 sendok makan saus tiram.
1 sendok makan kecap asin.
½ sendok teh minyak wijen.
¼ sendok teh garam.
¼ sendok teh merica.
1 sendok makan gula pasir.
Bahan pelengkap:
Cabai rawit hijau.
Sambal Bangkok.
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng .
Cara membuat Lumpia Goreng Ayam Jamur
Cara membuat:
- Potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah.
- Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit minyak masak telur sambil diaduk, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang, sisihkan.
- Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah hingga wangi.
- Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang.
- Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata.
- Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah, nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan.
- Siapkan kulit spring roll, oles saus kental di bagian bawah kulit spring roll lalu masukkan isian dan gulung.
- Panaskan minyak, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan, tiriskan.
- Lumpia ayam jamur siap disajikan.
Nah itu adalah resep cara membuat lumpia ayam jamur untuk keluarga Momsday ya! Mudah bukan? Selain cara pembuatan yang sederhana, membuat lumpia goreng ayam jamur tentunya juga banyak orang suka lho Moms! Karena lumpia ini cukup berbeda dengan lumpia pada umumnya. Kira-kira kalian mau Atika kasih resep apalagi nih Moms? Jangan lupa berikan komentar ya!
JANGAN LUPA BACA RESEP INI YA MOMS! YUK MOMSDAY, BUAT BUTTER CAKE EDISI BUTTER NEW ZEALAND